DHAで頭が良くなる　EPAで健康になる

尾のつけ根の肉の『霜降り肉』で、刺身やステーキなどにされます。

畝（うね）などの『脂肪』には、 体に良い『DHA』 や『EPA』など 『n-3系不飽和脂肪酸』が大変多く含まれています。
逆に、多く摂取すると体に悪い『飽和脂肪酸』が少ないのも特徴です。

『脂肪』は、『飽和脂肪』(悪玉)と『不飽和脂肪』(善玉)の2つに分類されます。

『不飽和脂肪酸』とは、脂質の構成成分で、魚類や植物の油に多く含まれます。
飽和脂肪酸と違い、冷えても固まらない液状で存在します。

『不飽和脂肪酸』は一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸にわけられ、 さらに多価不飽和脂肪酸の方はn-３系とn-６系にわけられます。

ｎ-３系脂肪酸(多価不飽和脂肪酸)は、
『EPA』(エイコサペンタエン酸)や『DHA』(ドコサヘキサエン酸)が代表的で、
悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあります。

『EPA』は血液の凝固を抑制し、血管系の病気の予防、発癌の予防効果も認められ注目されている成分です。

『DHA』を十分に摂ると｢頭がよくなる｣といわれていますが、
これは『DHA』が脳の神経組織に多く存在し、情報伝達を行う作用があるからです。
『DHA』は脳を活発化し、学習能力を上げる効果が実験で確認され、『頭が良くなる』とされています。
このため『DHA』が不足すると、記憶力の低下や発育不全などがもたらされます。

これらは、身体では生産されない成分なので、食事や健康補助食品から摂る必要があります。

なお畝（うね）など、脂肪であるため、過剰摂取は肥満につながります。

ビタミンAを豊富に含み、低脂肪、低コレステロール、さらに他のビタミン類もバランス良く含まれています。
心筋梗塞や虚血性心疾患などの成人病の予防にも役立ちます。

吸収性の良い『ミオグロビン鉄』が多く含まれています。
慢性的に鉄分の不足しがちな貧血症の方にとって、大変良い供給源となります。

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DHA EPAつながり

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